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門崎熟成肉 ランプ 塊焼き(約120g×1個)

門崎熟成肉 ランプ 塊焼き(約120g×1個)

  • 赤身

内容量:約120g×1個

価格3,024円(税込)

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商品在庫について

※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

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門崎熟成肉 ランプ 塊焼きの特徴

 ランプは、牛の背中側、腰から臀部までの部位を指します。サーロインから繋がっているランプと、ナカニクにつながるイチボ、この相反する2つが重なる部位がランイチと呼ばれる部分で、炎のように赤く鉄分の強い味わいのある部分がランプと呼ばれています。(お店によっては、臀部のイチボを含めて、ランプと呼ぶところもあります。)
 ランプは、サーロインの隣の部位で、その肉質は、モモ肉のなかでもとくに柔らかく、旨味のある部分です。きめ細かく柔らかな赤身にうっすらとサシが入りつつも、脂のクセを感じさせにくく、上品な味わいとなっています。モモ肉のなかでも、肉の旨味を堪能できる部分として焼肉で人気の部位です。
 また、赤身で旨味が強く、脂が少ないことから、ローストビーフとしても親しまれています。ローストビーフの薬味として、西洋わさび(ホースラディッシュ、レフォール、山わさびと呼ばれる薬味)との相性が注目されています。その他、塩、タレ、しょうゆとの相性もよく、厚切りでステーキとしても、また、すき焼き、しゃぶしゃぶ等、いろいろな料理に適しています。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 岩手県産黒毛和牛(門崎熟成肉)
内容量 約120g×1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 30日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

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門崎熟成肉のアレルギー物質